Спецснабпроект - Тестоделители

ВОЛЮМЕТРИЧЕСКИЙ ТЕСТОДЕЛИТЕЛЬ (FIMAK, Турция)

Волюметрический тестоделитель представляет собой последнюю разработку в технологии обработки теста. Тестоделитель осуществляет резку теста на порционные заготовки с заданным весом (в граммах) без прессования теста или каких-либо иных воздействий на тесто.

Все поверхности, вступающий в прямой контакт с тестом, выполнены из нержавеющей стали. Привод режущего устройства выполнен с использованием цилиндра и поршня, создающего вакуум.

Смазочная система функционирует в полностью автоматическом режиме, что позволяет значительно увеличить срок службы оборудования. Все поверхности смазываются маслом, предназначенным для использования в пищевых целях.

Регулировка веса порционных заготовок осуществляется вручную или механически. Тестоделитель позволяет получить 3 вида продукции с весом 50-150 г, 100-600 г, 200-1000 г.

В качестве варианта для маленьких хлебопекарен можно рассмотреть тестоделитель гидравлический JAC Div 20, в котором процесс деления тестовых заготовок осуществляется при помощи ножей, приводимых в движение гидравлической системой. Машина оборудована четырьмя колёсами (два из которых снабжены тормозами). Максимальная загрузка теста — 19 кг. Диапазон тестовых заготовок варьируется от 100 до 900 г. Деление идёт на 20 кусков.
Напольные делители серии DIV , DIV-R и DIV-R automatic фирмы JAC (Франция) используются на хлебопекарных предприятиях малой и средней мощности

имеют современный эргономичный дизайн;
процесс деления тестовых заготовок осуществляется при помощи выдвижных ножей, приводимых в движение гидравлической системой
боковые панели тестоделителей открываются; что обеспечивает удобный доступ к внутреннему
устройству делителя - данная функция разработана для облегчения чистки и техобслуживания аппарата

Модели тестоделительных машин JAC (Франция) с вакуумным принципом деления — PE-50 и PE-50P .

Модель РЕ-50 имеет открытый бункер, защищённый выдвижной крышкой, а тестоделитель РЕ-50Р снабжён герметично закрытым бункером, что позволяет обеспечить равномерность веса тестовых заготовок с точностью до 5 г.

Встроенный мембранный компрессор устраняет необходимость использования сжатого воздуха. Бункер вместимостью 160 кг изготовлен из стали и имеет тефлоновое покрытие. Поршень выполнен из чугуна, все остальные части, соприкасающиеся с тестом, изготовлены из нержавеющей стали. Кроме того, имеется счётчик количества тестовых заготовок, устройство подсыпки к заготовкам муки во избежание прилипания теста. Конвейер оснащён отдельным мотором (в целях автономии), что позволяет закончить выгрузку тестозаготовок в случае прерывания цикла и остановки самой машины.